تحضير درس استعمال المغذيات في العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط

 مذكرة تحضير درس استعمال المغذيات في العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط الجيل الثاني 2020-2021

بعد درس نقل المغذيات ، أصبح فاتح قادرا على تفسير قدرة الدم على نقل المغذيات و األكسجين إلى القلب و الذي يضخ

الدم إلى جميع خاليا الجسم ، لكن تساؤال دار في بال فاتح حول سبب نقل الدم للمغذيات و األكسجين نحو الخاليا .

 سندات النشاط 01: استعمال ثنائي األكسجين و الغلوكوز في نسيج حي و عند فطر الخميرة .

الوثيقة 01 : جدول يوضح القياسات المنجزة على عضلة في حالة راحة .

الوثيقة 02 : جدول يوضح القياسات المنجزة على عضلة في حالة نشاط .

الوثيقة 03 : تركيب تجريبي و منحنى للنتائج التجريبية إلظهار سلوك الخميرة في وسط ال هوائي .

الوثيقة 04 : جدول يسمح بمقارنة المردود الطاقوي بين ظاهرتي التنفس و التخمر .

سندات النشاط 02 : تحديد دور المغذيات في الخاليا .

الوثيقة 01 : منحنى يوضح نسبة الغليكوجين في العضلة في حالتي راحة و نشاط .

الوثيقة 02 : نسبة الليبيدات في العضلة في حالتي الراحة و النشاط .

الوثيقة 03 : كتلة البروتينات في بعض أعضاء الجسم 

تعليمات النشاط 01 :

1 .أ* قارن بين كمية الغازات و الجلوكوز في الدم الوارد إلى والدم الصادر عنها في حالتي الراحة و النشاط .

ب* ماذا تستنتج من هذه المقارنة ؟

2 .أ *حلل منحنى استهالك الخميرة لألكسجين في وجود و غياب الغلوكوز .

ب* ماذا تستنتج ؟

3 .حلل منحنى الوثيقة 03 . ماذا تستنتج ؟

4 .قارن بين المردود الطاقوي في ظاهرتي التنفس و التخمر . ق ّدم تعريفا للتنفس و التخمر .

تعليمات النشاط 02 :

1 -حلل منحنى الوثيقة 01 . ماذا تستنتج ؟

2 -كيف تفسر انخفاض نسبة الليبيدات بعد نشاط عضلي ؟

3 -اشرح فيما تستخدم الخاليا األحماض اآلمينية .

4 -استخرج مما سبق دور المغذيات ) الغلوسيدات ، الليبيدات و البروتينات ( .

لنشاط 01 :إظهار استعمال ثنائي األكسجين و الجلوكوز في النسيج الحي و عند فطر الخميرة .

1 -المقارنة بين كمية الغازات و الجلوكوز في الدم الوارد إلى و الدم الصادر عن العضل في حالتي الراحة و النشاط :

أ- في حالة الراحة: كمية األكسجين و الغلوكوز في الدم الصادر عن العضلة أقل بنسبة صغيرة من كمية األكسجين و الغلوكوز في الدم الوارد إليها ،

 و حجم غاز الفحم في الدم الصادر عن العضلة أكبر بنسبة صغيرة من حجم غاز الفحم في الدم الوارد إليها .

- في حالة النشاط : كمية األكسجين و الغلوكوز في الدم الصادر عن العضلة أقل بنسبة كبيرة من كمية األكسجين و الغلوكوز في الدم الوارد إليها ،

 و حجم غاز الفحم في الدم الصادر عن العضلة أكبر بنسبة كبيرة من حجم غاز الفحم في الدم الوارد إليها .

 ب- االستنتاج : العضلة تستهلك الغلوكوز و األكسجين و تطرح غاز ثاني أكسيد الكربون ، و في حالة النشاط تكون كمية الغلوكوز

 و األكسجين المستهلكة و كمية ثاني أكسيد الكربون المطروحة أكبر من الكمية في حالة راحة .

2 -أ - تحليل المنحنى في وجود و غياب الغلوكوز :

- في غياب الغلوكوز: نالحظ ثباتا في نسبة األكسجين .

- في وجود الغلوكوز : نالحظ تناقصا تدريجيا في نسبة األكسجين بمرور الزمن .

 ب- االستنتاج : الخميرة تستهلك األكسجين في وجود الغلوكوز .

3 -تحليل منحنى الوثيقة 03 :

- نالحظ انخفاضا تدريجيا في تركيز األكسجين في وجود الغلوكوز .

- نالحظ ارتفاعا في تركيز كل من غاز ثاني أكسيد الكربون و كحول اإليثانول .

االستنتاج: الخميرة في وسط ال هوائي و في وجود الغلوكوز ، تستهلك كمية صغيرة من الغلوكوز و تطرح غاز ثاني أكسيد الكربون و تنتج

 كحول اإليثانول .

4 -المقارنة بين المردود الطاقوي في ظاهرتي التنفس و التخمر :

المردود الطاقوي في ظاهرة التنفس أكبر بكثير من المردود الطاقوي في ظاهرة التخمر .

تعريف التنفس : هو استعمال الخاليا للمغذيات في وجود األكسجين قصد انتاج الطاقة ، و يرافق انتاج الطاقة طرح نواتج أخرى مثل غاز ثاني

 أكسيد الكربون و بخار الماء .

تعريف التخمر :هو سلوك تلجأ إليه بعض الكائنات الحية قصد انتاج الطاقة في غياب األكسجين ) مثل فطر الخميرة( ، حيث يكون المردود

 الطاقوي ضعيفا مقارنة بالمردود الطاقوي في ظاهرة التنفس ، و يتم طرح غاز ثاني أكسيد الكربون و انتاج اإليثانول )C₂H₅OH.)

الوحدة التعلمية 03: استعمال المغذيات في العضوية .

المشكل : كيف تف ّسر حاجة الخاليا إلى المغذيات و األكسجين ؟

االستنتاج 01:

 تستهلك الخاليا العضلية كباقي الخاليا الغلوكوز و األكسجين و تطرح غاز ثاني أكسيد الكربون و بخار الماء ، و كلما زاد نشاط العضلة

زادت كمية الغلوكوز و األكسجين المستهلكة من طرف الخاليا العضلية و كذلك كمية الفضالت المطروحة.

 تستعمل الخميرة ) كائن وحيد الخلية( الغلوكوز في وجود األكسجين )وسط هوائي(، حيث ينتج عن هذا االستعمال طاقة و طرح لغاز ثاني

أكسيد الكربون و بخار الماء ، و تسمى هذه الظاهرة بالتنفس الخلوي.

 تستعمل الخميرة الغلوكوز في غياب األكسجين )وسط ال هوائي(، حيث ينتج عن هذا االستعمال طاقة ضئيلة و طرح لغاز ثاني أكسيد

الكربون و لإليثانول ، و تسمى هذه الظاهرة بالتخمر الكحولي .

النشاط 02 :تحديد دور المغذيات في الخاليا .

1 - تحليل المنحنى في وجود و غياب الغلوكوز :

 عندما تكون العضلة في حالة راحة : نالحظ ثبات في تركيز الغليكوجين .

 عندما تكون العضلة في حالة نشاط : نالحظ انخفاضا تدريجيا في تركيز الغليكوجين مع مرور الزمن .

االستنتاج: تستهلك العضلة في حالة نشاط الغليكوجين ) الغلوسيدات( من أجل انتاج الطاقة.

2 – تفسير انخفاض نسبة الليبيدات بعد نشاط عضلي : تحتوي العضلة على مدخرات من الليبيدات ، و بما أن الليبيدات تعتبر مصدر ثانوي

للطاقة ، و بالتالي فإن العضلة أثناء قيامها بنشاط تقوم باستهالك الليبيدات النتاج الطاقة.

3 – شرح استخدام الخاليا لألحماض اآلمينية : تستخدم الخاليا األحماض اآلمينية لتركيب سالسل ببتيدية و من ثم بروتينات ، حيث تدخل

البروتينات في بناء مختلف أعضاء الجسم .

تقويم الموارد : رسم الوثيقة ص 35

 التمرين 03 ص 36

االستنتاج 02:

تستخدم الخاليا المغذيات من أجل القيام بمختلف وظائفها الحيوية حيث :

 تستخدم الغلوسيدات و الليبيدات كعناصر طاقوية لمختلف النشاطات التي يقوم بها الجسم .

 تستخدم البروتينات كعناصر بناء لمختلف أعضاء الجسم .

إرساء الموارد )تعلمت أ ّن(:

 تستعمل الخاليا المغذيات و األكسجين من أجل القيام بمختلف وظائفها الحيوية من انتاج للطاقة و بناء لمواد جديدة .

 التنفس الخلوي : و نقصد به استعمال الخاليا للمغذيات كالغلوكوز في وجود األكسجين ) وسط هوائي( ، حيث ينتج عن ذلك طاقة

يرافقها طرح لغاز CO₂ و بخار الماء .

 التخمر مثل التخمر الكحولي عند الخميرة ) كائن وحيد الخلية( : و نقصد به استعمال الخلية للغلوكوز في غياب األكسجين ) وسط ال

هوائي( ، حيث ينتج عن ذلك طاقة ضئيلة يرافقها طرح لغاز CO₂ و كحول اإليثانول .

 تستعمل الخاليا الغلوسيدات و الليبيدات كعناصر طاقوية بينما تستخدم البروتينات كعناصر بنيوية .

ملف الدرس PDF

لتحميل الملف إضغط هنا